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Lasagna maison est un classique que chaque cuisinier devrait avoir dans sa rotation. Des feuilles de pâtes tendres, une garniture au fromage et une riche sauce tomate à la viande composent le plat parfait !
Bien qu’il y ait quelques étapes dans cette recette, elle est facile à réaliser et a une saveur incroyable. Ce plat peut être préparé à l’avance et se congèle bien, que ce soit avant ou après la cuisson !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette lasagne maison est un incontournable pour plusieurs raisons. Non seulement elle est pleine de saveurs, mais elle est aussi très adaptable. Vous pouvez préparer ce plat savoureux à l’avance, et il se congèle à merveille. Parfait pour les repas de famille ou lorsque vous recevez des amis, cette lasagne est un vrai régal pour tous les amateurs de cuisine italienne.
Équipement de cuisine nécessaire
- Poêle
- Bol de taille moyenne
- Plat de cuisson 9×13 pouces
- Grande casserole
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon, émincé
- 1 livre de bœuf haché
- 1 livre de saucisse italienne
- 1 boîte de 28 onces de tomates concassées
- 2 boîtes de 6,5 onces de sauce tomate
- 1 boîte de 6 onces de pâte de tomate
- 2 cuillères à soupe d’assaisonnement italien
- 1/4 tasse de sucre
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de basilic frais, haché
- 12 nouilles à lasagne
- 16 onces de ricotta
- 1/2 tasse de parmesan, finement râpé
- 1 œuf
- 2 tasses de mozzarella, râpée
Instructions étape par étape
- Dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajoutez l’huile d’olive et l’oignon. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis ajoutez le bœuf haché et la saucisse. Faites cuire et émiettez jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Ajoutez les tomates concassées, la sauce tomate, la pâte de tomate, l’assaisonnement italien, le sucre et le basilic. Laissez mijoter à feu doux.
- Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition. Ajoutez les nouilles à lasagne et faites cuire pendant 8 à 10 minutes. Égouttez et rincez à l’eau froide.
- Dans un bol de taille moyenne, ajoutez la ricotta, le parmesan et l’œuf. Mélangez jusqu’à incorporation.
- Préchauffez le four à 375 degrés et vaporisez un plat de cuisson de 9×13 pouces avec un spray antiadhésif et mettez de côté.
- Pour préparer la lasagne, commencez par étaler 1 tasse de sauce à la viande au fond. Disposez les nouilles en une seule couche sur la sauce à la viande. Étalez 1/2 tasse de ricotta sur les nouilles, suivie de mozzarella râpée. Répétez les couches et terminez par du fromage.
- Couvrez de papier aluminium et faites cuire pendant 20 minutes. Retirez le papier et faites cuire encore 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et que le fromage soit bouillonnant. Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de servir.
Conseils pour réussir
Utilisez des ingrédients frais pour maximiser les saveurs. Assurez-vous de bien égoutter les nouilles après la cuisson pour éviter un plat trop liquide. Si vous préférez une lasagne plus crémeuse, n’hésitez pas à ajouter plus de ricotta ou de mozzarella. Enfin, laissez reposer la lasagne quelques minutes après la cuisson pour faciliter la découpe.
Variations et astuces supplémentaires
Pour une version plus légère, utilisez de la dinde hachée à la place du bœuf. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons pour une touche supplémentaire de saveur et de nutrition.
Points forts nutritionnels (par portion)
Calories : 450, Protéines : 30g, Lipides : 25g, Glucides : 35g, Fibres : 3g
Foire aux questions (FAQ)
- Puis-je utiliser du fromage cottage à la place de la ricotta ? Absolument, le fromage cottage est une excellente alternative.
- Quelle est la meilleure façon de congeler la lasagne ? Vous pouvez congeler la lasagne avant la cuisson ou après, assurez-vous simplement de bien l’envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
- Combien de temps puis-je conserver les restes au réfrigérateur ? Les restes de lasagne se conservent bien au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours.
Conclusion
J’espère que vous vous sentirez inspiré pour essayer cette délicieuse recette de lasagne maison. Partagez vos expériences et vos variantes préférées dans les commentaires ci-dessous. Bon appétit !
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